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调味品界:食品添加剂应该慎用

2016-06-21

    

    过去的“民以食为天”是有饭吃、饿不死,而现在的‘民以食为天’是要吃得健康、吃得安全。“民以食为天”我们应该重新认识它。 


    食品添加剂属于人工合成的有机化合物,其中绝大多数的毒副作用尚不清楚。因此,监管部门发现生产企业使用政府没有明文许可的食品添加剂的,应先作出有毒有害推断,以防患于未然。违禁食品添加剂的投放是破坏食品安全的罪魁祸首。食物越天然越好,有时候出于生产要求,要加一点抗氧化剂、防腐剂、色素之类,一定要在国家公布的合法名单里,同时严格掌握用量。


   全国政协委员、华东师范大学教授叶先生介绍说,为便于保存、运输等因素,一些食品需要添加必要的添加剂,国家也对这些添加剂进行了检测并列出安全名单。但是目前全世界已有10万余种人工化合物,并且以每年2000余种的速度递增,而此类化工产品的毒副作用研究检测成本很高,企业自身几乎无法完成,特别是其慢性作用,必须用较长时间才能检测确定。因此,对没有经过严格检验的添加剂,不应随意添加进食品,以免酿成大患。

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